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重阳菌做法
1、茶油重阳菌的做法 先清洗2遍，用清水或是淘米水浸泡几分钟，再清洗2遍，洗净泥沙，凉一凉备用。将土猪肉放生抽腌制一会。切好葱姜蒜，辣椒。倒入茶油把肉炒到焦香，和辣椒炒肉差不多。我炒得太嫩了，建议久一点比较香。
2、主料：500g重阳菌、200g猪肉。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量十三香、半颗葱、1片姜、适量酱油。将重阳菌洗净，切片。猪肉切片，葱姜切段。把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。这时倒入适量的酱油和十三香。把葱姜下锅爆香。
3、做法：首先把土鸡宰杀，去毛，处理好，去除内脏，洗净斩块；重阳菌洗净切厚片；香葱切碎，备用。锅内倒入适量的食用油，放入鸡肉翻炒至半熟，然后装入瓦煲内，加入适量的清水和姜，大火烧开，转小火慢炖5小时。接着放入重阳菌，大火煮10-15分钟时间，即可加盐，在上面撒上葱花即可关火。
4、做法：巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里氽烫一下，捞出沥干待用。把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
5、做法 干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。
重阳菌的功能与效果,重阳菌怎么吃
滚汤法又叫煮汤重阳菌，以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出菌类的鲜醇的味道。
【土鸡炖重阳菌汤】材料重阳菌：重阳菌300克、土鸡1只大概1500克、香葱、姜，食盐少许。做法：首先把土鸡宰杀，去毛，处理好，去除内脏，洗净斩块；重阳菌洗净切厚片；香葱切碎，备用。
茶油重阳菌的做法 先清洗2遍，用清水或是淘米水浸泡几分钟，再清洗2遍，洗净泥沙，凉一凉备用。将土猪肉放生抽腌制一会。切好葱姜蒜，辣椒。倒入茶油把肉炒到焦香，和辣椒炒肉差不多。我炒得太嫩了，建议久一点比较香。
抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。重阳菌是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中王子”，素有“素中之荤”之美称。 听当地人说，重阳菌以十月中上旬采集的肉质最肥厚，更具口感，特别的浓香，极润滑清爽。
雁鹅菌怎么保存放的久
1、晾晒：切片晒干保存，可保存较长时间不变质，通常能保存1年以上。油封：将晒干的雁鹅菌用油炸至菌色微变后取出放凉，放凉后将其放进冰箱冷藏，避免出现变质现象，通常可保存半个月左右。制成罐头：用盐水煮熟后连汤一起装进空罐头瓶，冰箱冷藏，可存放1周左右。
2、寒菌油可放冰箱保存一周左右。扎紧口袋放冰箱里是最好的，如果很多，就放在干燥通风的地方。寒菌学名松乳菇，又称松菌、雁鹅菌，为世界性美味食用菌，湖南山丘之地多有出产。寒菌味很鲜美，质地柔脆，营养丰富，含蛋白质18%，碳水化合物80%左右。
3、南岳雁鹅菌 南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌呈浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，鲜嫩可口。下面、调汤、炒肉，也可把雁菌制成菌油，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来。雁菌的成熟期为每年的农历三月和八月。
4、也可把雁菌制成菌油，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来。这种油只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大开。过去南岳山上的寺观，常把这种雁菌和菌油作为素食中的佳品。
重阳菌可以种植吗?重阳菌为什么不能人工种植?
重阳菌可以种植吗 重阳菌目前还没有人工种植的先例。重阳菌为乳菇属红菇科真菌，历代古传又称雁鹅菌、雁来蕈、松乳菇、松树蘑、松菌、雁来菌，重阳菌生于农历二月者叫“桃花菌”，九月者叫“雁来菌”，南方地区如云南等地秋天谷子黄时基本上就只有这种菌在山上长出所以又叫谷黄菌。
重阳菌不可以人工种植，是纯天然菌种，对环境的要求非常严格，只要温度、湿度、盐碱度有轻微变化都会对生长产生影响，其菌盖幼时呈半球形，中部下凹，成熟时平展，直径约为3-12厘米，菌肉略微弯曲，主要分布在中国湖北、湖南、四川等地。
重阳菌不可以人工栽培，是纯天然菌种。重阳菌是蘑菇科的真菌，在古代的时候重阳菌被称为雁鹅菌、松蘑菇、松树蘑。重阳菌在南方地区，特别是秋天谷子黄的时候，山上长满了这种植物。这个植物味道鲜美，是人们喜欢的山珍。另外，重阳菌对生长环境的要求严格，湿度、温度、酸碱度的微小变化会影响生长。
正如楼上朋友所说，松乳菇属于菌根菌，目前人类还无法模拟其生长环境，所以暂时还不能进行人工栽培。
重阳菌的人工栽培技术最佳答案：重阳菌暂未能人工种植，属于纯天然野生菌种，在湘西北和湖北松滋等丘陵山区产量大、品质好。重阳菌对于生长环境的要求很严格，湿度、温度、酸碱度细微的变化都会影响其生长。
据说生长重阳菌的地方需要具备三个基本条件，即马尾松树、沙性壤土、雨水，采集较为困难，产地老百姓一般夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。
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