KFC炸鸡配方？：KFC将公开炸鸡配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于KFC将公开炸鸡配方的问题，于是小编就整理了6个相关介绍KFC将公开炸鸡配方的解答，让我们一起看看吧。

KFC炸鸡配方？

KFC炸鸡配方：鸡胸肉1块、洋葱300g、蒜头2粒、黑胡椒1/4茶匙、盐1/4茶匙、玉米粉一大匙、蛋黄1个、中筋面粉7大匙、起士粉一大匙、盐1/8茶匙、水适量。

做法：

1、先将洋葱、蒜头切成碎末，鸡胸肉切小丁再剁碎备用。

2、取一搅拌盆，将剁好的鸡肉末、洋葱末、蒜末、1/4茶匙盐、黑胡椒、玉米粉、蛋黄放入盆中搅拌均匀。

3、先在盘子上洒些面粉，再将拌好鸡肉取大约一个汤匙大小整型后放置盘中

4、所有鸡块分好后，在上面洒些面粉。

5、调面糊：将中筋面粉7大匙、起士粉一大匙、盐1/8茶匙、水适量放入碗中，搅拌均匀至糊状。

6、取一枝插子将鸡块沾面糊，边沾边煎，煎至两面焦黄即可。

Beyond Meat迎来大客户！肯德基将试水人造肉炸鸡，对此你怎么看？

从市场的潜力角度来看，我还是看好KFC的全素“炸酥奇迹”的。

首先：这是素食主义者的福音

推出没有肉的「未来炸鸡」全素食，制成的同样美味，这对素食主义者这个目标消费市场，直接有吸引力，弥补了素食主义消费市场。

其次：KFC不是先行者，是未来发展趋势

事实上，近年不少连锁饮食集团都加入了素肉市场，如汉堡王（Burger King）与 Impossible Foods公司合作，在美国推出无肉版华堡（Impossible Whooper）；雀巢亦已在欧洲推出素食汉堡Incredible Burger。肯德基合作的「Beyond Meat 未来汉堡」是比尔盖兹和李奥纳多迪卡皮欧投资的公司，对该公司研发的人造素食肉也是未来食品的一个趋势之一。有科学家预测，生活在未来人类，我吃的食物可能是简单快捷美味的营养代餐。

再次：健康营养美味

新推出绿色包装的肯德基炸鸡桶，英文我暂且翻译为：KFC的炸酥奇迹

在新产品试水的同时，KFC的“炸酥奇迹”不到5小时已经售罄。我觉得KFC同时可以请营养专家这些权威的人士在广大消费者面前揭开这个人造肉的营养成分，让一些对人造肉有疑虑的消费者自己去权衡到它健康，值得信懒与否。同时要对上市后的新产品的反应做好跟踪满意度调查，积极调整，美味—-吸引住了消费者味蕾，大家都知道的美味又健康，价格上若是再有优势，相信市场潜力是很大的。

想方设法让国民接受人造肉～商家出于探索性促销～尽力打消消费者的种种质疑～通过油炸的方式倒也是一个亡羊补牢的办法。谁都知道任何肉类经油炸后都会改变原有的色澤味道还有其原有的成份结构～都变成了香酥的味道。根本问题在于消费者选择香酥还是放心的食品安全～这是难以欲越的分水岭。在此希望商家多多生产～充足市场～希望百姓能像吃到唐僧肉一样～延年益寿～长生不老。

肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的？

，它们分别是盐（三分之二匙）、百里香（半匙）、罗勒（半匙）、牛至（三分之一匙）、芹菜盐（一匙）、黑胡椒（一匙）、黄芥末粉（一匙）、辣椒粉（四匙）、蒜盐（两匙）、姜粉（一匙）、白胡椒粉（三匙）而这些配料混合之后就是纯正的炸鸡腌料，我们只要把鸡肉改刀后放进这些腌料中揉匀入味，就可以开始炸鸡了

肯德基炸鸡腿的腌料其实都是很常见的调味料，你可以尝试一下，我觉得还挺好吃的，但这鸡腿不是每个人都适合吃，容易上火的人最好就不要吃了，我个人比较喜欢吃卤鸡腿，很好下饭，也没那么容易上火，比如可乐鸡腿其实也挺好吃的，你可以试试看。

肯德基的炸鸡腿。小孩们特别想吃。在家做便宜还实惠。一起来做吧！

1、食材展示：生粉10g、鸡腿300g、油500ml、面包糠20g、盐10g、生抽10ml、料酒10ml。

2、腌制鸡腿：将鸡腿切小口，放入料酒，生抽，盐和生粉腌制1小时。

3、裹粉：将鸡腿裹上面包糠，裹好待用。

4、炸鸡腿：锅中加油烧至三成熟，放入鸡腿，小火炸至金黄，取出沥油即可。

是不是特别简单呀？在家你也做一下试试吧。

肯德基炸鸡怎么做？

炸鸡腿和汉堡的材料网上和超市均有售卖，下面介绍做法：

炸鸡腿的做法：

准备材料：鸡腿8个、酥香炸粉2大勺、料酒1勺、食用油200g、盐2g

制作步骤：

1、鸡腿洗干净装盘子中，加入料酒和盐拌均匀后腌制半小时左右

2、腌制好的鸡腿裹上酥香炸粉

3、锅中加入食用油，烧至6成热左右（用筷子放进去后，筷子上有小气泡），放入裹好酥香炸粉的鸡腿

4、中火慢慢炸至两面变金黄色出锅（炸的过程中用筷子可以翻动）

5、成品图

汉堡的做法：

准备材料：汉堡胚子6个、培根几片、牛肉馅1斤、西红柿1个、生菜几片、千岛酱适量 、沙拉酱适量、鸡蛋1个、黑胡椒碎适量、盐少许

制作步骤：

1、牛肉馅加入鸡蛋，盐和黑胡椒碎，搅拌均匀

2、然后将牛肉馅分成6份，取一份在盆内摔打几下，至肉馅粘稠，然后将肉馅压扁

3、锅中放入少许油，将牛肉饼放入平底锅中煎熟，出锅前可以再撒些黑胡椒碎

4、将培根也在平底锅中煎熟，备用

5、将汉堡胚子从横截面的中间切开，涂上千岛酱或者沙拉酱，然后放上生菜，再涂上沙拉酱，放上肉饼，在涂上适量千岛酱，然后放上西红柿，最后放上2片培根

6、盖上汉堡盖儿即可（中间愿意加料随意，还可以加奶酪片，洋葱圈等）

肯德基中式炸鸡的做法？

步骤 1

我是六个翅根的量，我用的是这种综合香草，非常方便，基本都可以适配，如果没有的话牛至和迷迭香以及百里香是不可以少的，香蒜末我用的也是买来的

步骤 2

葱，姜，蒜，综合香草，盐放入一碗水中煮，煮10分钟以上，红辣椒最后放，不然会很辣

步骤 3

煮完后用滤网滤过，不然腌完的鸡肉还要挑出调料，出来的汁超级像中药，稍微尝一下，比一般做菜稍微咸一些即可，太咸了可以加水稀释一下，晾到室温后，把芥末粉胡椒粉以及其他剩余调料放入

步骤 4

在鸡翅根根部划两刀，便于入味，将煮出来的汁倒入鸡肉中拌匀，放于冰箱冷藏24小时以上

步骤 5

准备牛奶酪乳（可以在全脂牛奶或全脂奶粉冲出来的牛奶中加入柠檬汁获得上层固状物），淀粉，炸鸡粉；牛奶酪乳和淀粉混合成不是很稀的糊，鸡腿取出在淀粉糊中抓匀，再放到炸鸡粉里按压抓匀，一定要按压才不会掉粉，做完了才想起来拍图

步骤 6

放入150度左右油中炸六分钟左右，取出晾凉后180度复炸一下，就可以啦，鸡肉香嫩多汁

用料

鸡翅 12个

黑胡椒粉（或辣椒粉） 1勺

料酒 2勺

生抽 2勺

盐 3g

蘸粉（面粉与淀粉1:1） 各30g

葱花、蒜 少许

这就是KFC的炸鸡！的做法

步骤 1

【腌制】酱油、料酒、葱、蒜、黑胡椒粉搅拌后腌制鸡翅；鸡翅正反面各划2刀，方便入味；

步骤 2

【第一次裹面】面与淀粉1:1 比例，鸡翅裹面。

步骤 3

【第二次裹面】把经过一次裹面的鸡翅，在腌料汁里打个滚，然后第二次裹面（请注意第二次裹面比较容易“起酥”）

步骤 4

【第一次油炸】油8分热，下鸡翅，小火，炸制正反面金黄，出锅控油；

步骤 5

第一次炸好是这样的，都炸好后稍放凉5-10分钟，复炸

步骤 6

【第二次炸】可以在锅里放一些花椒粒同炸（非常有滋味）炸完是这样的。

步骤 7

通过2次裹面，2次起酥非常美好了，外焦里嫩。自己看是不是有脆皮！

这就是KFC的炸鸡！的小贴士

KFC炸鸡的香料配方？

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原　　料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、

盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。。

操　　作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。

二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。

三、做法：

1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。

2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。

3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。

四、准备调料：我自己研究的调料，效果很不错。3大勺自己做的红油，1、5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。

到此，以上就是小编对于KFC将公开炸鸡配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于KFC将公开炸鸡配方的6点解答对大家有用。