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2024海底捞筷子检出大肠菌群，海底捞的筷子是一次性的吗

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本文目录一览：

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,大肠菌群是什么?

肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，消费者们如果使用了，大肠菌群超标的餐具会引起腹泻，肠胃感染等等状况。而在一般情况下，造成餐饮具中，大肠菌群超标的主要原因是二次污染，例如餐饮具没有定期的清洗或者消毒，或者餐具内的干热消毒时，并没有达到规定的时间和温度。

大肠菌群是国内外食品污染的常用指示菌之一，餐具中大肠菌群过多的主要原因是二次污染，例如餐具没有定期清洁和消毒，或者餐具在干热消毒过程中未达到指定的时间和温度，操作员上洗手后没有彻底洗手，个人卫生不达标，直接影响了最终产品的卫生，如果使用超出大肠菌标准的餐具，将导致腹泻和胃肠道感染。

大肠菌群是卫生细菌领域的专业用语，卫生细菌学以大肠菌群数作为饮水、食品等粪便污染的指标之一。并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。

怎么看待海底捞一门店筷子检出大肠菌群?

海底捞在筷子检出大肠菌群的问题曝光后迅速作出反应，向公众表达了诚挚的歉意。 该门店的问题筷子被发现后，海底捞的食品安全部门立即展开了调查，并决定对涉事门店的经理进行直接处罚。 经过初步排查，海底捞认为不合格的原因可能是筷子在储存过程中的污染。

事情曝光后，海底捞方很快对此事做出回应，表示对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意，集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。不得不说，海底捞公关速度还是很快的。

对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。

2024海底捞筷子检出大肠菌群，海底捞的筷子是一次性的吗

筷子检测出大肠菌群要紧吗-海底捞筷子大肠菌群还能吃吗

1、当肾脏受到影响时，会发生急性肾功能衰竭更有甚者会死亡。一般来说，大肠杆菌对多种抗生素都比较敏感，但是耐药菌株并不罕见。当服用抗生素时，细菌会产生更多的SLT毒素并加剧疾病。

2、据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

3、继在食品中吃出塑料片后，海底捞又一次出现了问题。近日在，海底捞火锅，杭州富春新天地店登上了，杭州市市监局的抽检黑榜。其原因是因为店内所使用的一批次筷子产品被检出大肠菌群，购进的日期为今年的4月29日。

4、并且我国卫生法中也明确规定，在100ml饮用水中不得检测出大肠菌群。而检测出的大肠菌群越多，表示被细菌污染的越严重，也间接表明可能有肠道致病菌污染的可能。大肠菌群是一类常常寄生于人或者动物的肠道中的细菌，也可存在于土壤，水中。

5、对此次筷子被检出大肠菌群一事，海底捞方面表示，公司将继续优化餐具清洁设备，目前引入新技术设备的筷子清洗机通过验证，消毒效果良好，已启动推广计划，力求系统性解决问题。我们将加强自查，每个月在公司官网公示集团食安部门对门店自查的缺陷报告，实现社会和食安部门的双重监督。

海底捞一门店筷子检出大肠菌群,海底捞对此作何回应?

1、海底捞在筷子检出大肠菌群的问题曝光后迅速作出反应，向公众表达了诚挚的歉意。 该门店的问题筷子被发现后，海底捞的食品安全部门立即展开了调查，并决定对涉事门店的经理进行直接处罚。 经过初步排查，海底捞认为不合格的原因可能是筷子在储存过程中的污染。

2、对于海底捞富春新天地店筷子被检测不合格的情况，海底捞方面2020年7月29日晚回复新京报记者时说深表歉意，并称其他茶杯、餐具等检测合格。对于上述批次筷子出现不合格的原因，海底捞方面表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。

3、海底捞对商场筷子中大肠菌群的检测做出了回应。没多久就吃到了黑骨鸡肉卷里的硬塑料。最近，海底捞的餐具再次暴露，在其一家商店的筷子中检测到大肠杆菌。杭州市市场监督局称，在海底捞一家商店的筷子中检测到大肠杆菌，根据规定，该产品的标准值为无法检测。

4、根据杭州市市场监管局发布的不合格食品情况的通告，海底捞火锅旗下的一家店铺检测出了大肠杆菌超标的情况，根据了解，大肠杆菌超标的原因有很多，例如餐具没有定期彻底消毒、存放餐具的容器没有彻底消毒、工作人员携带大肠杆菌后又接触了餐具等。

海底捞门店筷子检出菌群,海底捞最近为何卫生问题频现?

餐具中大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐具没有定期清洗消毒，或者在干热消毒过程中餐具没有达到规定的时间和温度。操作人员去洗手间后洗手不彻底，个人卫生状况不达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果你使用带有过量大肠杆菌的餐具，会导致腹泻和胃肠道感染。

综合上面的情况看来，海底捞之所以，被爆出筷子有大肠菌落。可能是因为管理上的松懈，加上人们对于餐饮卫生的要求，也变得越来越高。

据悉，2020年1至7月，各地相关职能部门共对海底捞全国19家门店的餐具筷子进行抽检，18家合格（除杭州富春新天地店检测出不合格的现象）。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。消费者们如果使用了大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

还有可能是工作人员在上完卫生间后，洗手不彻底，个人的卫生状况未达标，而直接引起最终产品的卫生状况。

不得不说，餐饮行业的卫生尤为重要！但是餐饮具清洗消毒不合格是目前餐饮单位存在的突出问题。如果大肠菌群值超出相关标准所规定的限量值，则说明食品存在卫生质量缺陷。

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