[营养小厨]菜花怎么做好吃又营养？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养小厨的问题，于是小编就整理了1个相关介绍营养小厨的解答，让我们一起看看吧。

菜花怎么做好吃又营养？

菜花质地鲜嫩，号称“维c使者”（维生素），防癌抗癌……打住，怎么好多蔬菜都是营养价值不菲啊，不是蔬菜之皇，就是蔬菜之首，还有养生抗体抗癌抗……功效，专家真会说啊！

管他的好吃才是关键，那么我们来说说菜花怎么做好吃吧。菜花要好吃有一些关键的地方，这个菜比较难入味，所以要怎么炒入味很重要，还有要突出脆嫩的口感，好了，话不多说，开始做！

干煸菜花

1、菜花分解切成小块，加少许浸泡清水十几分钟，杀出残留的农药。捞出沥干水分备用。

2、准备食材辅料：五花肉切成薄片，蒜头片、姜片、干辣椒、葱段。

3、水烧开后，菜花下锅焯水，大概一分钟捞出控干水分待用。

4、锅烧热放入少许油，放五花肉煸香，炒出猪油炒出香味。放入蒜片、姜片、干辣椒、葱头爆香。

5、菜花倒入，大火爆炒一分钟，（这一步的目的是炒干菜花水分，吸收进猪油和配料的香味。）然后放入葱叶段搭配下颜色。

6、开始放调味：盐、蚝油、生抽、胡椒粉，开大火继续翻炒均匀入味，出锅装盘即可！

茄汁菜花

1、番茄切成小块，菜花改刀成小瓣。

2、锅烧热放入适量的油，番茄倒入炒，关小火煮至番茄软烂出汁，倒入菜花翻炒均匀，盖上锅盖，焖三分钟。

3、下调料：盐、味精、白糖少许，翻炒均匀入味即可出锅装盘。

这道菜口感菜花鲜嫩，融入了番茄的酸甜，爽口香甜！

佘小厨（完）

大家好，下面娟子为大家介绍菜花好吃的做法，希望大家喜欢；

菜花---西红柿—葱—姜—糖---盐—水淀粉—油

1；菜花洗净掰成小朵，西红柿洗净切块备用

2；葱姜切碎

3；锅中放清水，水开后下入菜花焯水段生，捞出过凉水备用

4；热锅凉油煸香葱姜末

5；然后下西红柿翻炒出汁

6；再倒入炒好的菜花

7；炒匀加入盐和糖，再用水淀粉勾芡，即可出锅

8；装盘，西红柿炒菜花做完了

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

菜花营养健康，做法也有很多种

但都不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作菜花的方法，希望对大家有所帮助

干锅菜花

青红辣椒切段，干辣椒切段，洋葱切条备用

生姜、大蒜切片，菜花掰成小朵，五花肉切片备用

准备一个酒精锅，在锅底刷上一层油，在铺上一层洋葱条

锅中倒油，油热后放入生姜、大蒜片、干辣椒，煸炒出香味，放入豆瓣酱，炒出红油

放入肉片，少许料酒，翻炒片刻，放入菜花、青红辣椒段、生抽、食盐、味精、香油

食材炒熟后放入酒精锅中撒上香菜段，点燃酒精块即可

番茄菜花

菜花掰成小朵后清洗干净，锅中倒水，水开后放入菜花焯一下，焯好后盛出备用

将番茄洗净后切成小丁，葱切葱花，生姜切丝备用

锅中倒油，油热后放入葱花、生姜丝，煸炒出香味

炒出香味后放入适量番茄酱、清水，放入番茄丁、菜花、白砂糖，翻炒均匀后大收汁

汤汁粘稠后关火出锅即可

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论

要说菜花怎么做才好吃，我认为爱吃辣的可以做成干锅有机花菜，不爱吃辣的可以做成蒜蓉菜花。这两道菜都是比较受欢迎的菜，味道也是不错。

下面我就和大家分享下我的做法，我感觉按照我的做法做出来的菜花很好吃，如果你有更好的做法欢迎评论指点。

干锅有机花菜

材料：有机花菜1个、五花肉0.2斤、青杭椒1个、红杭椒1个、洋葱1个、耗油2勺

1大葱切葱花，姜切成菱形小片，蒜子拍碎。

2五花肉切3到4片。青、红杭椒斜刀切段。洋葱切丝，备用。

3把有机花菜去根，切成小块。

4锅中烧油，油温稍微高点。放入切好的有机花菜过油，立马捞出控油。

5锅中留少许油，用葱、姜、蒜炝锅。在放五花肉片、青杭椒段、红杭椒段翻炒。在放过好油的有机花菜，放2勺耗油，翻炒均匀即可。

6 把切好的洋葱放在干锅底，炒好的有机花菜放在干锅中。最后点燃酒精就可以了。

蒜蓉菜花

1把蒜子剁成末。

2菜花切成小块。锅中烧水，水开放入菜花汆水。熟了捞出控水。

3锅中烧油，凉油放蒜末炒下。放入控好水的菜花，加1勺盐、2勺鸡精、适量香油，翻炒均匀即可。

菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。菜花富含维生素B群、C群，这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜不宜高温烹调，也不适合水煮，下面给大家分享一道菜花的营养美味做法。

食材准备：菜花（这么大一个可以做两盘哦）、猪五花肉、干辣椒、蒜、姜、小葱；

1、菜花切成小块先冲洗一下；

2、然后把菜花用盐水泡20分钟（菜花光冲洗很难洗干净用盐水泡过后再冲洗一下）；

3、五花肉冲洗干净，切片用适量料酒、盐、生抽腌制十分钟；

4、蒜切片、姜切片、小葱切末备用；

5、热锅烧油至6成热倒入五花肉；

6、待五花肉煸炒出油，把肉拨到一边，放入干辣椒；

7、接着放入姜片、蒜片爆香；

8、放入菜花翻炒；

9、放入适量盐、蚝油、鸡精、水直到菜花炒熟；

10、加入适量老抽、撒上葱花翻炒均匀即可；

11、出锅装盘、一道鲜香可口的小炒菜花就做好了，味道非常好吃，比其它做法更营养哦；

12、喜欢这道小炒菜花的朋友按照上面的做法试试吧。欢迎大家在留言里讨论补充，喜欢的话记得关注西安美食达人圈哦~

到此，以上就是小编对于营养小厨的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养小厨的1点解答对大家有用。