腌豆腐的做法，腌豆腐的做法和步骤

本文目录一览：

• 1、怎么腌豆腐
• 2、怎样腌制豆腐
• 3、自制腌豆腐的做法

怎么腌豆腐

1、将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。

2、豆腐洗净备用 将豆腐切成大小适中的方块 将青腐乳在盆中捣碎。将切好的豆腐块码入盆中 一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。

3、方法二：保鲜膜法（在没有稻草的清况下，这种方法同样可以腌制豆腐乳）豆腐用两天的时间沥干水分。将保鲜膜垫在适度宽的晒盘或木板面上，再把豆腐切成小方块，相隔点距离整齐的排好。然后再用保鲜膜覆盖在上面使其密封。

4、豆腐用清水浸泡20分钟左右，捞起沥干水分。将豆腐切成大小合适的块，放入蒸笼中，用纱布盖好，放在温暖的地方成型。一周左右，豆腐表面变黄，有一层粘液。再晾几天，把豆腐里的水沥干。在阴凉处干燥大约两三天。发霉的豆腐需要用脏刀切成均匀的方块，放在塑料盆里，均匀的涂上一层盐，然后阴干。

怎样腌制豆腐

方法二：保鲜膜法（在没有稻草的清况下，这种方法同样可以腌制豆腐乳）豆腐用两天的时间沥干水分。将保鲜膜垫在适度宽的晒盘或木板面上，再把豆腐切成小方块，相隔点距离整齐的排好。然后再用保鲜膜覆盖在上面使其密封。

将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。

准备豆腐。豆腐用清水冲一下，切成四方块。蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

其实做法是很简单的，我们只是需要将新鲜的豆腐和足量的食用盐准备好，大家一定是要选择精致的细盐，我们将豆腐购买之后，就将表面的水分控干了，然后用干净的包，将豆腐切成1厘米的片状。

盐腌豆腐 首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开以后计时蒸十分钟。

盐腌豆腐 材料：豆腐，盐。做法：把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。

自制腌豆腐的做法

将水倒入装豆腐的坛子中，腌制一晚上就可以吃了。

盐腌豆腐 首先将卤水豆腐从中间劈开，再切成一厘米厚的大片（这次我一共做了五块儿豆腐的），然后将它摆入蒸屉中，表面撒上一层食用盐，接着打火水开以后计时蒸十分钟。

准备豆腐。豆腐用清水冲一下，切成四方块。蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

准备三四块豆腐。沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可。将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中，常温下盖盖就可以。大概有一点点黄霉的时候就可以了，颜色也会发生变化。生姜洗干净去皮，然后切成细细的丝儿。再把切成丝的生姜用到切成细末。

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