云海肴商业模式？：云海肴创始人去世

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云海肴创始人去世的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云海肴创始人去世的解答，让我们一起看看吧。

云海肴商业模式？

第一，云海肴做的是消费升级的生意，把握住了新消费主力军。云海肴依托云南丰富新鲜的食材，主打品质、健康、特色的云南菜，而云南食材代表着生态、健康，是真正的蓝海品类，符合消费升级的发展趋势。

第二，它搭上了中国购物中心快速增长的顺风车。明确定位于繁华商圈内的品质地方特色菜，将主力业态放在了购物中心。

第三，围绕云南这个大 IP ，做场景的延伸。尝试零售与餐饮的双向融合，通过有赞推出线上渠道，延伸顾客门店外的消费场景。

云海肴朱海琴山西哪里人？

朱海琴是云海肴创始人，现任云南云海肴餐饮管理有限公司CEO，曾入选“中国最具影响力的30位商界女性”榜单，福布斯“中国商界25位潜力女性”榜单。汉族，出生1986年3月11日，籍贯山西，具体地未披露。

云海肴是如何在川菜和粤菜大行其道的餐饮市场站占得一席之地的？

云海肴，是北京心正意诚餐饮有限公司旗下品牌之一，和菜系做对比有点不伦不类的。

说白了就是一个家餐饮和菜系对比有意义吗？这家餐饮店应该可以做川菜、鲁菜、淮扬菜、农家菜……。

（粤菜的蛇鼠虫、果子狸、龙虎汤……还是留给百越佬享用吧）

中国有八大菜系，相对来说粤菜和川菜较为普及，这跟广东是改革开放的前沿有关，改革开放初期，广东人多当老板，川人多是打工，于是粤菜就是老板文化，走高端路线。川菜多在路边起家。当年俏江南、海底捞都是从路边两张小桌起来的。慢慢的也有了很多高端的川菜，象俏江南，宋川菜等。

每一个品牌都有一个定位，你是谁？做谁的生意？如何让顾客在众多品牌中快速的找到你？

于是，以地域为特征的品牌战略也就形成了。现在很多餐厅的取名都会用到这种方式:品牌名+品类。云海肴正是这种定位方法的应用者，同时在产品上，以云南的菌菇为主要食材开发菜品，让顾客形成对该品牌的独特认知。

定位理论的应用近来争议很大，西贝花了几千万做定位，最后得出了定位是个伪命题的结论。其实天下没有一个理论是放之四海而皆准的。关键看你怎么运用，运用定位理论成功的也很多。同时，定位也并不是只有地域的，也有文化的定位，如以桂满陇、三秋桂子为代表的古典文化定位餐厅，这两年也是很火，引得众多餐厅纷纷效防，就连之前走时尚路线的“某茶”餐厅也抄袭了桂满陇的西湖船宴。

在我看来，所谓定位就是与众不同，不要为了定位而定位，也不要去跟风抄袭。眼睛要盯着顾客需求，不要盯着竞争对手。陈春花说，经营战略就是要摆脱竞争。你的产品和服务要为顾客带来价值。为了定位而定位，那是餐饮人的自嗨。