内蒙刮骨头有啥用？：内蒙古辟谣持刀伤人

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内蒙刮骨头有啥用？

内蒙古人吃刮骨头一直是一种传统的烹饪方法。刮骨头是指在炖煮肉类时，将肉表面的残渣和血水刮净，以保证肉质鲜嫩，去除腥味。

它的作用是同时增加菜肴的口感和营养。

刮骨头可以去除肉类的腥膻味，使肉质更加鲜美，同时能去除血水及其他杂质，使菜肴更加纯净。此外，刮骨头还能帮助去除部分油脂，使菜肴更加清爽健康。因此，刮骨头不仅提高菜肴的品质，还有利于身体的健康。

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