[魏家凉皮门店现老鼠]魏家凉皮能打包么？

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魏家凉皮能打包么？

可以打包，不仅可以打包还可以外卖，魏家凉皮算是陕西美食的扛把子，真心很贴近西安的口感，他不是那种麻酱的，而是辣油的，有时候我们会加一个肉夹馍当作一顿正餐，如果可以，最好堂食，因为凉皮时间久了会坨，影响口感，但是作为上班族下班或者夏天吃一份特别爽口

魏家凉皮红辣椒油调料配方？

魏家凉皮红辣椒油的配方：

(1)原料[克]：砂仁3、草蔻3、山萘3、草果3、肉蔻3、白芷3、大茴3、丁香2、筚拨2、白蔻2、花椒2、良姜4、小茴4、桂皮10、陕西秦镇辣椒面103(也可用不太辣的辣椒面，意思是别让太辣的味遮住别的香料的味道)、花生油350。

(2)配制方法：将花生油加热至七成热时(150—170度，油面从四周向中间翻动，微量冒烟)，将磨成粉状的混合香料和辣椒面倒入提红油。入料后，油温应该在七成热以下，保持3—5分钟，待油温降至五成热时，再撒入适量的生芝麻即可。在配制麻油时，将辣椒面去掉，但应该按比例补足香料，具体操作同前。

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