凤凰古城百人抢鸭子（凤凰古城哪家的血粑鸭出名些？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凤凰古城百人抢鸭子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凤凰古城百人抢鸭子的解答，让我们一起看看吧。

凤凰古城哪家的血粑鸭出名些？

血粑鸭是湖南凤凰古城的一道名菜，到此旅游的中外游客，除了品尝此菜外，离开时，都会选择买几袋真空包装的血粑鸭回家送亲赠友。

凤凰除了美丽的旅游风景之外，菜品中血粑鸭就是其中非常火爆的一种，几乎是特色美食必吃的排行榜第一了，这款美食好吃在特殊的味道，湖南特有的风味，下面就跟大家说一下凤凰古城血粑鸭哪里的比较好吃。

1、俊子饭店

凤凰县虹桥中路(大使饭店斜对面)

俊子饭店是本地人常去的家常菜馆。餐厅环境干净整洁，菜品口味正宗。

2、大使饭店

凤凰县虹桥中路118号

大使饭店位于古城南门外，开业十余年，因当年招待黄永玉的德国大使朋友而出名。

3、万木斋

凤凰县凤凰古城建设路(近虹桥)

凤凰的人气老字号餐馆，店里贴了很多老板和各种明星的合照。

实际上还有上百家小店都有这道菜，味道应该差不了多少，无非是没有前面几家那么有典故罢了。

凤凰古城抓鸭子比赛什么时候？

凤凰古城抓鸭子比赛的时间是6月7日下午。

据凤凰古城工作人员介绍,每年端午节这天,古城都会上演一年一度的“抢鸭子”大战。6月7日下午,这场民间自发的大赛在龙舟大赛结束后正式开始,周围的吊脚楼上早已被挤得水泄不通,现场人山人海,热闹非凡。

9月份。据传说, 抢鸭子这一习俗来源与苏东坡有关。苏东坡与恋人王弗结婚那天，迎亲船队按习俗在船上放置了活三禽鸡鸭鹅祭江神，祈求平安。

当船行至江心时，几只鸭子受到锣鼓声惊吓破筐飞入江中逃窜，迎亲的后生们情急之下，纷纷跳入水中捉拿鸭子，一时间人追鸭，鸭钻水，舞得水花滔滔。

苏东坡看得甚欢，诗兴大发脱口吟道：“趣趣趣，人鸭竞技，搅起千堆玉，良辰吉日增惬意。”

凤凰鸭做法？

凤凰盐水鸭

主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。 (2)凤凰单枞茶用沸水冲泡3分钟，制成1500毫升茶汁。 (4)将鸭子放人茶汁中，再腌制4小时。

正文

特点：鸭肉微红，溢茶香，食之不腻，鲜美异常，是美容健体的佳品。

主料：当年仔鸭1只，凤凰单枞茶10克。

调料：盐200克、姜50克、醋10克、葱50克，花椒、八角、五香粉各5克。

做法：(1)将鸭子宰杀去毛，剁去翅尖和鸭掌，在脖子根部开一小口，取出内脏、气管和食管，洗净备用。

(2)凤凰单枞茶用沸水冲泡3分钟，制成1500毫升茶汁。

(3)炒锅置小火上，加入盐、花椒、五香粉炒至发烫时取出，趁热倒人鸭子腹内并摇匀，同时将鸭身擦满热盐，放人盆内腌制l—2小时。

(4)将鸭子放人茶汁中，再腌制4小时。

(5)汤锅置旺火上，加入水、葱、姜、八角、醋烧沸，将鸭子放入煮沸，用文火焖烧20分钟，提起鸭子使鸭子腹中的汤沥出，捞出晾凉，切成长条状，装盘即可。

凤凰血粑鸭好吃吗？在凤凰古城哪个餐馆可以吃到正宗的？

凤凰血粑鸭是湘西凤凰古城特色传统名菜之一。凤凰传说和镇竿阿牛这两个品牌在当地比较出名，都是老字号了，至于餐馆可以到“醉湘西”、新老城区交界的地方“俊子”、“大使”还有大使旁边一条巷子里面的“私家厨房”等几个餐馆试试，味道还是很正宗的。但千万不要在景区里的餐馆吃。

湘西的血耙鸭是当地的一大特色，说到特产一般饭店什么的做的都不够味，想吃正宗的还得去当地人家吃。这就好比你在网上买的湖南剁辣椒，不说吃了，看着和湖南同学发的照片都不一样，一点食欲都没有。

凤凰旅游可以住在农家，也可以在他们家吃，我12年去旅游吃过一次血耙鸭，味道不错。关键是很便宜，我记得当时是一般的家常菜25一个人，晚上吃了血耙鸭35一个人，和他们一起吃的。

血耙鸭的做法：

食材：鸭腿1只、鸭血耙150克、青红椒各100克、大葱20克、生姜蒜10克、盐1勺、糖1勺、老抽1勺、生抽1勺、黄酒2勺等。

步骤：

1.鸭腿洗净切块，青红椒切条，大葱切段，大蒜姜切片，鸭血耙切块备用。

2.锅内加水烧开，放入葱蒜姜，加入鸭腿块焯水。

3.热锅加油，6成热时加入鸭血耙，中火煎至表面发白盛出。

4.锅内留底油，加入葱姜蒜爆香，放入鸭块，翻炒2分钟，加入黄酒、生抽、老抽上色。

5.加入适量水、盐、糖大火烧开，然后转小火煮20分钟。

6.放入鸭血耙，再小火煮10分钟左右，加入青红椒大葱，翻炒2分钟即可装盘。

到此，以上就是小编对于凤凰古城百人抢鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于凤凰古城百人抢鸭子的4点解答对大家有用。