[吃粗粮血糖一路飙升]糖尿病人吃粗粮，血糖不降反升为何？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃粗粮血糖一路飙升的问题，于是小编就整理了3个相关介绍吃粗粮血糖一路飙升的解答，让我们一起看看吧。

糖尿病人吃粗粮，血糖不降反升为何？

随着经济发展，生活方式发生改变，使我国糖尿病的患病率正呈快速上升的趋势，成为继心脑血管疾病、肿瘤之后另一个严重危害人民健康的重要慢性非传染性疾病。随着健康意识在增高，很多人有了新的追求，比如吃粗粮、泡枸杞等高端养生大法。

一、什么是糖尿病，糖尿病真的就是尿里面有糖？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。

一般来说的话，大部分病人，尿里头会有糖的出现，但是也有一部分病人，会尿里头没有糖。因为我们诊断的时候，是靠血来诊断，空腹血糖大于7，或者说是餐后血糖大于11.1，我们就可以诊断为糖尿病。而不是说尿里非得一定有糖，才能够定义为糖尿病。

二、糖尿病的临床表现

代谢紊乱综合征是糖尿病的主要表现，除了多食、多饮、多尿、体重减轻（即三多一少）以外，一些患者还会出现视物不清、外阴瘙痒等。

三、天天吃粗粮，血糖不降反升为何？

血糖降下来后就自行停药

我碰到过这些患者，特别是老年人出院后就没有继续服用降糖药，他们觉得虽然得了糖尿病，但是觉得自己还是能吃能睡，是可以继续下田干活，殊不知，这样会更加加速疾病的进展，出现并发症，甚至出现糖尿病酮症酸中毒，后果不堪设想。

很多病人觉得自己饮食控制的还可以，就觉得一劳永逸，高枕无忧另外，其实不然，随着时间推移，我们身体内分泌是动态变化的，就算是服药降糖药也需不定期调整。

总结：糖尿病不可怕，可怕的是我们不能坚持一个健康的生活方式，更可怕的是我们没有一个正确的健康意识，单用饮食控制来降低血糖，其实这是错误的，我们还需联合药物、运动这两法一起才能控制血糖，并让它慢慢离开我们。

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糖高和吃什么没半点关系，是器质的病变导致生化失能。棕熊在秋季体重是春天的两倍。树木中的大白虫只吃树木，却全身蛋白。都不能说是病。

身体的指标数值的偏高和偏低不一定是病态现象。但攝入和输出必须是正比方可健康。

因为你的吃法有问题，以下三个错误的吃法，都可能导致血糖升高：

一是没有控制好量。餐后血糖水平不但由食物的升糖能力（GI）所决定，还与食物的含糖量有很大关系，如果吃粗粮吃得很多，这些粗粮的总含糖量很高，一样会使餐后血糖噌噌往上长。按照糖尿病患者膳食宝塔的要求，谷薯类及杂豆合计每天为250-400克，如果选择玉米、土豆、红薯、山药，您最好每天只选择一种，如果不再选择其他主食，可以吃250-400克。您还可以选择50-100克的玉米、红薯等，再搭配其他种类的主食200-300克，是最安全的。一周之内最好换着花样吃，还可以摄入不同种类食材的多种营养素，又营养又健康。

二是使用了错误的烹饪方法。您可能有所不知，相同的食材用不同的方法烹调，其升糖能力也有大大的差别呢。就拿即食大米来说，煮1分钟的GI为46，煮6分钟的GI就达到87，一般来说，加工时间越长，越粗细，食物越好消化，升糖速度越快，也越不适合糖尿病人。另外告诉您，属于粗粮范畴的土豆，不同的烹调法，升糖能力也相差很大，煮土豆的升糖指数为65，煮土豆为66.4，用微波炉烤制的土豆升糖指数就窜到了82，土豆泥也高达73，同样的，蒸山药就比山药泥的升糖能力低，相对就安全一些。

三是只吃粗粮主食不吃蔬菜。蔬菜往往含膳食纤维较多，如芹菜、韭菜、海带等，这些膳食纤维有一个特殊的作用就是干扰主食中糖类的消化吸收，减缓餐后血糖升高的速度，使混合食物的GI降低，所以，选择粗粮作主食时，最好是搭配着高膳食纤维的蔬菜一起吃，就把主食的升糖能力给综合下来了，既补充了蔬菜中丰富的营养成分，又避免了餐后血糖的升高，一举两得。

(安娜国家二级公共营养师王兴国营养特训班四期学员扶贫达人团优秀成员优质健康领域创作者营养科普原创作者唠“糖友” 的嗑儿说“减重” 的事还有好吃的、好喝的和你一起分享)

谢邀~

这可能是很多糖尿病患者都遇到的问题，明明说了吃粗粮有助控制血糖，为啥我吃了之后血糖还更高了？因为粗粮本来可就是升血糖的食物啊，粗粮、薯类、杂豆、全谷物类食物其实都是富含碳水化合物的食物，这碳水化合物最终分解后就是产生葡萄糖，那怎么可能血糖会不升高嘛。

所以糖友又迷糊了，那让我们吃粗粮是为啥，不是忽悠我们吗？

吃粗粮并不是说吃了粗粮就能让血糖平稳，而是要科学吃粗粮，用粗粮来“代替细粮”。粗粮比细粮优越的地方就在于，它们“质粗”，保留了更多麦麸成分，营养更丰富，膳食纤维含量更丰富，而膳食纤维就是帮助稳定血糖的“宝贝”。膳食纤维被称为“第七营养素”，虽然它本身不提供什么营养，也不能被吸收，不过它在肠胃“旅行”的过程却是有重要意义的，如它不能被吸收，因此能拖延食物的消化速度，如此一来胃排空速度减慢，我们饱腹感就更强，对控制饮食，额外热量摄入有好处；食物消化速度慢，淀粉类转化为葡萄糖更花时间，所以葡萄糖就能更缓慢被运输到血液中，我们的血糖上升速度自然就没那么快了。而且膳食纤维有助提高肠道微生物菌群健康，预防便秘。

相比起“细粮”，就是我们平时吃的白米饭，精白小麦粉做成的面食，如面条，包子、馒头等食物来说，这些食物精细加工后麦麸成分大量损失，随之还有矿物质的流失，消化吸收速度快，因此淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，对血糖的影响也更大。举个例子，燕麦、荞麦米等全谷物类食物升糖指数在60~70，红薯、土豆等升糖指数在70~80，而白米饭的升糖指数能高达83，白米粥的升糖速度能在90以上，对血糖会产生大幅影响。虽然粗粮的升糖指数也不属于低升糖，不过相对可怕的细粮来说，它们已经算很帮助我们了。

另外一点就是很多粗粮、全谷物类食物中含有β-葡聚糖成分，这是一种对平稳血糖十分有益的成分，能够减少葡萄糖吸收，有控糖效果。所以比起吃细粮来，吃粗粮对糖友更有益，不仅更能平稳餐后血糖，而且也能补充更丰富的有益成分。另外，还有部分朋友吃粗粮的“方式”不对，例如五谷杂粮磨成粉冲糊糊吃，红薯烧烤、油烤甚至油炸，这些吃法其实破坏了食物中原有的膳食纤维，失去膳食纤维的保护，血糖自然更容易升高，最好是保持粗粮原有的样子，用清淡手法烹饪，这样才能更好稳定血糖。

糖尿病专科医生为大家解答！

这个问题挺有意思，我们在临床工作中经常听患者给其他人传授经验，

南瓜能降糖。

喝苦瓜水能降糖。

......

等等不一而足，这些食物又不是降糖药物，怎么能降低血糖呢？怎么会把那么重要的任务交给了他们呢？

我们经常说，所有吃进的东西，除了白开水以外，其他所有的都会升高血糖，只是升高的程度不等，升糖的快慢不一样，所以我们要选择食物进行合理的、营养均衡的搭配，才能保证我们的血糖升高的相对慢一些，营养好一些，生活品质高一些。糖尿病人不是苦行僧，我们完全可以通过食物的交换份法把有限的食物吃得更美味一些，营养搭配再合理一些。

所以吃进粗粮也是要升高血糖的，只是粗粮里面纤维素要更高一些，这样食物的吸收会慢一些，血糖升高的幅度也会低一些，更有利血糖的控制和降糖药物作用的发挥。

经常会见到很多的糖尿病朋友会特意的买些高粱煎饼、粗面窝头等等食物，每天、每顿都吃，这其实是不太提倡的。因为很多糖尿病朋友由于长期的血糖升高，可能需要长期口服降糖药物，可能会损伤胃粘膜，或者本身就有胃肠的病变，或者大便干结，或者神经病变都可能导致胃肠的损伤，而太多的粗粮可能会影响胃肠功能。

吃粗粮的糖尿病朋友一定要多喝水，这样吃进的纤维素等食物才能形成比较松软的大便利于排出。有便意时一定要及时排便，大便在肠道内停留时间延长，会使大便中的水分被重吸收，大便就会干结。