[吃粗粮血糖一路飙升]杂粮饭会影响血糖吗？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃粗粮血糖一路飙升的问题，于是小编就整理了4个相关介绍吃粗粮血糖一路飙升的解答，让我们一起看看吧。

杂粮饭会影响血糖吗？

杂粮饭尤其是粗粮饭相比精米精面之类的食物，由于其中的淀粉含量较低，粗纤维含量高，在肠道内不易吸收。其对餐后血糖影响要低些。但不代表能量不被人体吸收。所用需要综合考虑每天的能量收入，以合理分配三餐粗粮的进食总量。以免由于摄入总能量过多引起基础血糖升高。

常吃破壁机打的五谷粥会升血糖吗？

喝破壁机制作的五谷粥会增加血糖，因为这些食物含有人体所需的多种维生素、植物蛋白、微量元素和矿物质，它们也富含糖，血糖高的人尽量少吃。平时多喝水，注意休息，保持充足的睡眠，保持心情愉快。需要多补充富含维生素的食物，能够增强个人的免疫力，

糖尿病人吃粗粮，血糖不降反升为何？

多吃粗粮是近年来除了红枣枸杞茶之外的又一养生热点话题，不仅是高血压，糖尿病，高血脂等慢性病人群需要多吃粗粮，而且普通人群多吃粗粮也是有助于健康的。

粗粮是相对平时吃的精米、白面等细粮而言的，粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转，它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度。粗粮中的膳食纤维具有吸附作用，可延迟饭后葡萄糖吸收的速度，因此对于糖尿病人群而言，有利于血糖的管理。

那么糖尿病吃着粗粮为什么血糖还是控制不下来呢？

糖尿病人吃粗粮有助于血糖管理，但是不意味着，吃了粗粮，血糖一定就能降下来。血糖水平的高低与吃的食物的多少和种类，运动量，降糖药的剂量明显相关。糖尿病要想血糖控制稳定，首先饮食的量和种类必须是大致相同的，每天吃饭的时间也应大致一致，运动也需要规律并且强度和时间类似。粗粮作为主食的一部分，吃粗粮的时候，要控制量。其次虽然粗粮是延缓升糖的速度，但是如果将粗粮打成粉末，弄成芝麻糊一样的吃法，那么升糖的速度是很快的，就会出现吃了粗粮之后，血糖反而更不容易控制。

因此，我们说的糖尿病人多吃粗粮，不是吃五谷杂粮粉末，而是与米饭一起煮，弄成杂粮饭。

因为你的吃法有问题，以下三个错误的吃法，都可能导致血糖升高：

一是没有控制好量。餐后血糖水平不但由食物的升糖能力（GI）所决定，还与食物的含糖量有很大关系，如果吃粗粮吃得很多，这些粗粮的总含糖量很高，一样会使餐后血糖噌噌往上长。按照糖尿病患者膳食宝塔的要求，谷薯类及杂豆合计每天为250-400克，如果选择玉米、土豆、红薯、山药，您最好每天只选择一种，如果不再选择其他主食，可以吃250-400克。您还可以选择50-100克的玉米、红薯等，再搭配其他种类的主食200-300克，是最安全的。一周之内最好换着花样吃，还可以摄入不同种类食材的多种营养素，又营养又健康。

二是使用了错误的烹饪方法。您可能有所不知，相同的食材用不同的方法烹调，其升糖能力也有大大的差别呢。就拿即食大米来说，煮1分钟的GI为46，煮6分钟的GI就达到87，一般来说，加工时间越长，越粗细，食物越好消化，升糖速度越快，也越不适合糖尿病人。另外告诉您，属于粗粮范畴的土豆，不同的烹调法，升糖能力也相差很大，煮土豆的升糖指数为65，煮土豆为66.4，用微波炉烤制的土豆升糖指数就窜到了82，土豆泥也高达73，同样的，蒸山药就比山药泥的升糖能力低，相对就安全一些。

三是只吃粗粮主食不吃蔬菜。蔬菜往往含膳食纤维较多，如芹菜、韭菜、海带等，这些膳食纤维有一个特殊的作用就是干扰主食中糖类的消化吸收，减缓餐后血糖升高的速度，使混合食物的GI降低，所以，选择粗粮作主食时，最好是搭配着高膳食纤维的蔬菜一起吃，就把主食的升糖能力给综合下来了，既补充了蔬菜中丰富的营养成分，又避免了餐后血糖的升高，一举两得。

(安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 扶贫达人团优秀成员 优质健康领域创作者 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

随着经济发展，生活方式发生改变，使我国糖尿病的患病率正呈快速上升的趋势，成为继心脑血管疾病、肿瘤之后另一个严重危害人民健康的重要慢性非传染性疾病。随着健康意识在增高，很多人有了新的追求，比如吃粗粮、泡枸杞等高端养生大法。

一、什么是糖尿病，糖尿病真的就是尿里面有糖？

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。

一般来说的话，大部分病人，尿里头会有糖的出现，但是也有一部分病人，会尿里头没有糖。因为我们诊断的时候，是靠血来诊断，空腹血糖大于7，或者说是餐后血糖大于11.1，我们就可以诊断为糖尿病。而不是说尿里非得一定有糖，才能够定义为糖尿病。

二、糖尿病的临床表现

代谢紊乱综合征是糖尿病的主要表现，除了多食、多饮、多尿、体重减 轻（即三多一少）以外，一些患者还会出现视物不清、外阴瘙痒等。

三、天天吃粗粮，血糖不降反升为何？

血糖降下来后就自行停药

我碰到过这些患者，特别是老年人出院后就没有继续服用降糖药，他们觉得虽然得了糖尿病，但是觉得自己还是能吃能睡，是可以继续下田干活，殊不知，这样会更加加速疾病的进展，出现并发症，甚至出现糖尿病酮症酸中毒，后果不堪设想。

很多病人觉得自己饮食控制的还可以，就觉得一劳永逸，高枕无忧另外，其实不然，随着时间推移，我们身体内分泌是动态变化的，就算是服药降糖药也需不定期调整。

总结：糖尿病不可怕，可怕的是我们不能坚持一个健康的生活方式，更可怕的是我们没有一个正确的健康意识，单用饮食控制来降低血糖，其实这是错误的，我们还需联合药物、运动这两法一起才能控制血糖，并让它慢慢离开我们。

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糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要适当选择，并控制份量。

实际上，很多粗粮如大黄米、粘小米、糯玉米等粘性粮食品种，餐后血糖反应都是非常高的，并不逊色于白米白面，甚至更高。因此，糖尿病患者对粗粮的食用是要有选择性的，并非所有的粗粮都适合。

有些人为了追求口感，即使在粗粮的种类上选择得宜，但仍是以细粮为主，粗粮只是点缀，当然也不起作用。

对于免疫力低下的患者，如果长期每天摄入的纤维素（粗粮中含量较高）超过50克，会使人体蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，从而进一步降低人体的免疫力。

消化功能不好、脾胃运化功能不足的人，吃太多粗粮会加重胃肠的负担，也是糖尿病患者应重视的。

部分合并肾病的糖尿病患者，也不宜食用粗粮。这是由于五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，如果当成主食食用的话很有可能会加重肾脏的负担。

最后，粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作；吃粗粮要循序渐进，，过多摄入薯类粗粮可引起烧心、反酸、腹胀、打嗝等不适，糖尿病患者都有或多或少的问题，应注意不宜摄食太多。

糖高和吃什么没半点关系，是器质的病变导致生化失能。棕熊在秋季体重是春天的两倍。树木中的大白虫只吃树木，却全身蛋白。都不能说是病。

身体的指标数值的偏高和偏低不一定是病态现象。但攝入和输出必须是正比方可健康。

五谷杂粮会升血糖？

五谷杂粮是一种非常健康的食物，包括小麦、玉米、大米、糯米、高粱、燕麦、黄豆、绿豆、红豆、薏米等。这些谷物含有丰富的营养物质，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等，对人体健康有很多好处。关于五谷杂粮会不会升血糖，需要具体看每种谷物的GI值（血糖指数）。GI值越高，食物对血糖的影响就越大。一般来说，白米饭的GI值较高，而糙米、玉米、小麦等谷物的GI值较低。此外，五谷杂粮中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以减缓食物消化吸收的速度，从而减缓血糖的上升。

因此，五谷杂粮并不会一定升高血糖，但是，如果您是糖尿病患者或者有血糖控制问题，建议您在食用时慎重选择，适量摄入，并遵循医生或营养师的建议。

五谷杂粮米糊在食用后通常会升高血糖。

    杂粮中的细胞结构可能会因为长时间烹调而遭到破坏，而且五谷杂粮中同样含有大量淀粉，淀粉在做成米糊的过程中会吸收水分膨胀，导致五谷杂粮米糊更容易被肠胃吸收，从而使血糖水平升高。

五谷杂粮吃多了血糖有可能会高，但是如果单纯长期这么吃，而没有长期高热量饮食或者是运动量偏少，是不会导致血糖高的。

通常当这种饮食习惯合并有其它的一些危险因素的时候，有可能会增加血糖高的风险。

不会

五谷杂粮粥属于杂粮制品，相对于小米粥、大米粥等精良食

品，膳食纤维素含量相对较高，碳水化合物含量相对较低，升

糖指数相对较低，可应用于血糖高的患者补充相应的营养元素。

到此，以上就是小编对于吃粗粮血糖一路飙升的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃粗粮血糖一路飙升的4点解答对大家有用。