连山回锅肉，成都连山回锅肉

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本文目录一览：

• 1、连山回锅肉的详细做法
• 2、四川广汉连山哪家回锅肉最正宗
• 3、求分享!四川德阳出了名的特色美食有哪些?

连山回锅肉的详细做法

冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片，豆豉切碎，青椒切丝。起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀。再加入切碎的豆豉炒香。加入青红椒，炒至断青。加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

蒜切片、姜切片，大圆葱斜切，干辣椒切段，青椒和红椒切小段，2 猪肉冷水下锅，加入姜片和葱片，煮制30分钟左右，肉至8成熟。3 把肉捞出，放入事先准备好的冷水中，激出肉的弹性。4 再将肉切片，备用。5 开中火，起锅烧油至5成热，将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右，至肉质稍微焦炙。

做法：猪肉入沸水氽去血水，捞出后趁热抹上醪糟汁和盐，放到笼中蒸至肉皮粑软，取出晾凉。干辣椒、葱、蒜苗切成节，子姜和青椒切片，炸酥的锅盔切成三角形。

四川广汉连山哪家回锅肉最正宗

1、连山正宗代术儿回锅肉。广汉连山正宗代术儿回锅肉，继承了四川回锅肉的风味，独有连山回锅肉的特色。加入了川菜特有的豆瓣酱、豆豉等调料，味道独特，麻辣鲜香。广汉连山正宗代术儿回锅肉选用猪后腿肉为主料，肉质鲜嫩，口感好。

2、第二家回锅肉店：花园膳魔师美食坊花园膳魔师美食坊位于连山镇的梁家祠路，是一家独具特色的回锅肉店。这里的回锅肉加入了新颖的调料，使得回锅肉更加的鲜美可口。并且，店家达到绿色健康食品标准，不添加任何的味精，防腐剂等添加物。让你吃的放心，吃的开心。

3、现在，广汉连山镇围城路（新街）\连山供销社戴术儿正宗回锅肉\，门庭若市，生意兴隆，。它既继承了四川回锅肉的风味，又独有连山回锅肉的特色，成为四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。

4、第二家店则是广汉市马大姐回锅肉。这里的回锅肉只选用当地的顶级猪肉，肉质鲜嫩，绝不拿劣质的肉或剩菜剩饭回锅。调料也十分讲究，每个调料都经过精心配制，保证了回锅肉的香味和口感。第三家店是广汉市峨眉山回锅肉。这里的回锅肉切得很薄，每块都带有一定的肥肉和瘦肉，炒出来浓浓的肉香味道令人垂涎三尺。

求分享!四川德阳出了名的特色美食有哪些?

回锅肉：德阳广汉连山回锅肉，是传说中的巴掌大的回锅肉，当地的特色美食，每一块至少有二三两重，一半纯瘦肉，一半纯肥肉，肥而不腻，着实让人回味无穷。

果汁牛肉。果汁牛肉是四川德阳孝泉地方名的特色美食，外酥里脆，容易化渣，汁味浓厚，味道霸道！吃了还想再吃，孝泉果汁牛肉的味道，永远是德阳人心头的较爱，被刻入德阳人的童年记忆，即使是成年后，在闲适的时候来上一包，都感觉超棒，是本地人绝对离不开的零嘴。连山回锅肉。

德阳羊肉粉 德阳羊肉粉是当地极为有名的小吃。其特色在于选用优质的羊肉，搭配细腻的米粉，加上独特的佐料。羊肉鲜嫩多汁，米粉细滑，汤底醇厚，回味无穷。尤其在寒冷的冬日，一碗热腾腾的羊肉粉，不仅能暖身，还能让人心生欢喜。 麻辣火锅 德阳的麻辣火锅也是不可错过的美食。

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