2024大条面，大条面做法

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本文目录一览：

• 1、乌龙面详细资料大全
• 2、大条面的介绍
• 3、切面的介绍
• 4、梦见大条面的预兆
• 5、福建尤溪大条面的和面技术配方?

乌龙面详细资料大全

“日本人一直相信乌龙面的源头最可能源自中国的北方，他们长年都在北方寻找，找到了与乌龙面较相似的凉面，但凉面太细了，而乌龙面的圆面截面直径要在7毫米以上，角面的宽度也要在7毫米以上，所以中国的凉面也许是‘细乌龙面’和‘日本凉面’的源头，却不是乌龙面的源头。

日本冬季最受欢迎的食物之一就是乌龙面，这种面粗粗的，煮成热汤面，加上青葱、蔬菜和一个鸡蛋即可。与素面和荞麦面不同，乌龙面不蘸调料，以汤面形式食用。一碗乌龙面下肚，浑身暖暖的，而且口感极佳。 还有一种被为咖喱乌龙面，虽谈不上是传统佳肴，但却具有独特的日本风味。

第一款是“拉面”。拉面之所以现在在世界各地都非常流行，其味道和独特的体验都让人印象深刻。通常配上烤肉或者鸡肉，以及各种蔬菜，这是一款那些脑力过度劳累的人最爱的美食。第二款是“乌龙面”。乌龙面是一款受到很多人欢迎的日本面条，它不仅仅口感丰富，而且还带有浓郁的香气。

首先介绍的是乌冬面，这是日本非常有名的一款冷面。它采用的是上好的高筋面粉和荞麦面制成，口感细腻、弹牙，入口即化。它的做法其实非常简单，只需要将高筋面粉和荞麦面按一定比例混合起来，揉成面团，然后切成细条，放入开水中煮熟，加入自己喜欢的配料，就可以一道美味的乌冬面了。

大条面的介绍

1、大条面俗称尤溪大条面。尤溪面，是福建省三明市尤溪县著名的面食小吃，唐时传至日本演变成今天的乌冬面。做法：调好油盐味精，倒少许酱油，撒上葱花；水开后加入面条，煮到面条浮起，将面捞起；加入青菜，煮好捞起来，加入面条，同时在碗里放入盐，面条煮好搁碗里搅拌一下即可。

2、大条面俗称尤溪大条面，尤溪面，是福建省三明市尤溪县著名的汉族面食小吃，唐时传至日本演变成今天的乌冬面（古称饂饨面）。因面条形状奇特，口感良好，深受广大百姓的喜欢。详见切面。

3、三明大条面，又称三明拌面，是福建省三明市的一道传统特色小吃。它以其独特的口感和丰富的调料而受到广大食客的喜爱。三明大条面的口感特点主要表现在以下几个方面：面条的口感：三明大条面的面条选用优质小麦粉制作，经过擀面、切面等多道工序，使得面条筋道有嚼劲。

切面的介绍

1、切面，俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；是尤溪传统的面食之一，逢年过节居家必备。由于此面条有较粗的特征，外地人品尝后便形象地称之为“大条面”。

2、切面将五花肉切成大小均匀的块状，然后在肉皮上用刀轻轻切出几个小口。这里的切面是指在肉皮上切开几个小口，让肉汁更容易透出，使得烹饪后的红烧肉更加入味。但是切口不能太深，以免五花肉掉块。焯水将切好的五花肉放入开水中焯水。焯水的目的是去除血水和肉腥味，让红烧肉更加鲜嫩可口。

3、切面也就是新鲜的面条，通常是将面团先反复擀压或碾压成片，然后切条成型。俗称“面”、“水面”、“面条子”，古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等；面条一词是后来才有的，据考证，中国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。

梦见大条面的预兆

1、梦见大条面的预兆 做生意的人梦见大条面，代表起初经营不利，慢慢上轨道之后比较顺利。本命年的人梦见大条面，意味着运稍有转，但未能如愿，平平而过。梦见大条面，按周易五行分析，吉祥色彩是 紫色 ，幸运数字是 0 ，桃花位在 正西方向 ，财位在 西北方向 ，开运食物是 豆芽 。

2、梦见看见大条面很想吃的预兆 怀孕的人梦见看见大条面很想吃，预示生男，春季占生女。小心怪毒瘤。本命年的人梦见看见大条面很想吃，意味着先苦后甘，付出辛劳的代价，往后回收。慎防官讼。梦见看见大条面很想吃 ，这两天若有任何计划。

3、梦见很大的一条鱼，要尊重别人专业方面的建议！事情不是一个人就可以完成的。爱情运还算不错，两人甜而不黏腻的关系，会让你们都感到轻松自由。为了爱面子，喜欢在人前故作大方、海派，搞到后来自己的荷包空空。

4、梦见大木条的宜忌 「宜」宜添置新家当，宜公开老照片，宜相信未来。「忌」忌去公园，忌解释误会，忌与老友通电话。梦见大木条的预兆 男性 梦见火 ，表明心中对事业充满希望、充满信心。

福建尤溪大条面的和面技术配方?

1、准备一个大碗，将高筋面粉倒入碗中。 在高筋面粉中加入盐，用筷子搅拌均匀。 慢慢地加入适量的水，一边倒水，一边用筷子搅拌面粉，直至形成一个稍微湿润且均匀的面团。 将面团放在工作台上，开始揉面。用手掌将面团压扁，然后用手掌边缘的部分向前推，再折叠到中间。

2、大条面粗如筷子，它叫为筷子面。筷子面是尤溪小吃的特色，“无大条面不成店”，不论是哪家小吃店，都少不了大条面。大条面吃法很多，可煮、可炒、可和着高汤食用，不过，最具特色的还要算拌大条面了。

3、将大条面放入沸腾的水锅中，焖煮3到4分钟拌尤溪大条面的做法。将熟好的大条面沥干水后，捞置于碗碟中，再撒上葱花、蒜泥、陈醋、少许盐。热锅，烧底油，加入少许酱油至沸腾即可，将此油汁倒入面条碗碟中即可。

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