包含五味之首的词条

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“咸”为五味之首。按照惯常的说法，五味，即，甜酸苦辣咸，咸味即盐的味道。中国人很早就知道食盐的调味功能。被认为是中国最早的史书《尚书》里边写道：“若作和羹，尔惟盐梅。”孔传：“盐咸，梅醋，羹须咸醋以和之。”意思是，要做一道好吃的羹汤，必须放盐和梅（用梅做的醋）。

五味 wǔ wèi 指酸、甜、苦、辣、咸五种味道，另一说是酸、甘、苦、辛、咸五种味道。其实甜就是甘，辣就是辛。泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。佛教以乳、酪、生酥、熟酥、醍醐五者比喻华严、阿含、方等、般若、法华涅盘五时之教。见《涅盘经》卷十四。

咸为五味之首。人生五味，酸甜苦辣咸。咸味就是盐的味道，其他的味道都是建立在颜的基础上，没有了盐，其它的口味也会索然无味的。任何一道菜，我们首先吃到的味道都是咸味儿。例如酸辣酸甜的菜肴，也都是要必须加上咸味，才能算是道好吃的酸甜（酸辣）可口的菜。

1、因着这份热爱，将这份寻味之旅，化作了这本集合了酸食历史酸味地图酸味食谱的游历品味心得。01 影响深远，打破界限的酸味地图作者将根据对酸味的喜好和依赖程度，将美食地图分两个层次：大酸域和酸域核心区。

2、五味的和谐是中国饮食文化的核心。它有着悠久的历史和丰富的内涵，是传统文化的结晶。在中国烹饪中，五味是本质，调和是手段，和谐是目的。它是烹饪的目的和手段的统一，是一个体系。

3、其次，宋朝人吃喝非常讲究情调，吃东西是为了下酒，还有欣赏的意味。《东京梦华录》里有一篇《宰执亲王宗室百官入内上寿》，就详细介绍了这种饮食之风。吃东西不分几碗，而是以盏计算，刚开始喝的两盏酒，只能欣赏一下面前的菜品，谓之看盘，这是不允许吃的。

4、当人们撬开第四个井盖之时，眼前的一幕令人惊呆了，之间下面正站着一个只穿着内裤，浑身污泥的男子，原本正试图向上爬的他，见到众人之后，立即跳下水道，继续逃遁。小偷在下面爬，赶来的民警们在路面争分夺秒地赶到了第五个窖井口处，并迅速派人下去，堵住了第五个窖井口处的逃跑路线。

5、又《天文训》：“昔者共工与颛顼争为帝，怒而触不周之山，天柱折，地维绝。天倾西北，故日月星辰移焉；地不满东南，故水潦尘埃归焉。” 五，神龙尝百草版本一太古时候，人们没啥吃，靠捋草籽、采野果、猎鸟兽维持生活。有时吃了不该吃的东西，中了毒，重时就被毒死。

6、讲究五味，五色食物按其“味”可分为辛、甘、酸、苦、咸五类。五味之中以甘味食物最多，咸味与酸味次之，辛味更少，苦味最少。甘味食物：米面杂粮、蔬菜、干鲜水果、鸡鸭鱼肉类等。酸味食物：西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。辛味食物：生姜、大葱、洋葱、辣椒、韭菜等。

咸味，五味之王。我国习惯上把咸味作为主味，它是菜肴成味的主要味型，烹调其它味道的菜肴也离不开咸味。例如，糖醋菜肴也要加点咸味，才能烹调出鲜美的味道，但是咸味过重也会影响菜肴的味道，而且有碍于人体的健康。甜味，深受人们欢迎的味型。是烹调中又一个主味。

饮食养生是古人养生的主要观点之一。《黄帝内经》中“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的观点，被誉为“世界上最早论述合理营养与平衡膳食”的理论，堪称中华民族饮食和营养的纲要。

礼产生于饮食，同时又严格约束饮食活动。不仅讲求饮食规格，而且连菜肴的摆投也有规则《礼记·曲礼》说：“凡进食之礼，左肴右被，食居人之左，羹居人之右。脍炙处外，疏酱处内，葱片处右，酒浆处右。以脯俗置者，左朐右末。”[i]这套规则在《礼记·少仪》中也有详细记载。在用饭过程中，也有一套繁文缛礼。

“辛温解表”里的“辛”是中药五味之一，‘辛’味有发散解表、行气行血作用，即辛散。行血的作用，经常使用于外感表证，气血瘀滞。释义：辣：～辣。又如：辛刻（辛辣峻刻）；辛凉（辛辣清凉）辛苦：～勤。艰～。又如：辛心（苦心）；辛艰（辛苦艰难）；辛毒（辛苦）痛苦：～酸。

佛教五辛指的是五种有辛味的刺激性食物，是出家人不能吃的五种蔬菜。不同的记载中，佛教五辛指的五种食物都不相同。《梵网经》中，五辛是大蒜、革葱、慈葱，兰葱以及兴渠；《菩萨戒义疏》则认为是蒜、葱、兴渠、韭、薤。五辛实际上就是五荤，指的是五种辛味有刺激的蔬菜。

五辛指的是五种带有辛味的食物。五辛是一个与饮食文化相关的概念。具体是指五种带有辛味的食物。辛味食物通常指的是味道较为刺激、热烈的食物。这些食物在日常生活中很常见，并且与人们的健康有着密切联系。关于五辛的具体内容，存在不同的说法和观点。

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