白果炖鸡最正宗做法？：银杏炖鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银杏炖鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍银杏炖鸡的解答，让我们一起看看吧。

白果炖鸡最正宗做法？

食材清单

鸡 半只

红枣 4颗

白果 30克

盐 适量

姜 2片

白果炖鸡最正宗做法

1、准备好材料

2、鸡块洗净，用水淖一下去掉血水

3、将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可

4、将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去

5、果心最好去掉，否则会有苦味

6、半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。



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出锅前加入盐调味即可。

竹芋煲鸡汤的做法？

竹芋别名：姜芋、芭蕉芋、蕉藕、蕉芽、芭蕉芽、香珠为美人蕉科植物蕉芋的根茎。

竹芋的功 效：清肺止咳、清热利尿、清热祛湿。主 治：用治肺热咳嗽、膀胱湿热之小便涩痛。

猪扇骨有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。

竹芋，老一辈认识的人比较多，像我们年轻点的应该很少人听说。它真是个宝。

竹芋磨粉，对小孩拉肚子或者大人吃错东西肚子疼有特效。

食材明细

竹芋、鸡、蜜枣、芡实、盐。

1、竹芋去外壳，洗净

2、竹芋斜刀切厚片待用，蜜枣2个，茨实10克。家里有陈皮的，还可以放一片陈皮。

3、鸡肉洗净，用开水泡3分钟

4、所有材料放锅里，水要满过材料。这个份量有3碗汤。炖1个钟就可以了(大火煮开，小火再煮半个小时左右）

5、竹芋没什么特别味道，挺好喝的

竹芋也还能做甜汤:

材料:竹芋，冰糖，枸杞，鸡蛋

1:先锅中烧水把竹芋切片放进锅里煮。

2:往锅里放入适量的枸杞冰糖。

3:水开后，试味后，把鸡蛋打入碗里打散，倒入锅中，煮两分钟后即可出锅。

白果怎么煮着吃？

1、原料：锅灶、白果

2、白果要洗。是鲜白果，如果你是干的白果，要先泡几个小时，或者煮的时间要长。

3、锅内放水，和平时煮花生有点相似，把白果倒进锅里，水要漫过白果。

4、开始煮，大火烧水，等沸腾，沸腾后可以转小火，慢煮。注意，什么调料也不用放。

5、如果发现水很少，可以临时加点水，要加热水，不要加凉水。

6、等到开锅煮10分钟，就可以关火了，把白果捞出来，也可以放到框子里，就可以食用了。

步骤 1



配菜切好

步骤 2

锅中倒油，放入五花肉煸炒出香味，放入除了芹菜其他配菜翻炒7～8下，下点盐巴。

步骤 3



倒入开水，煮开后，下入白果，再次煮开后放鱼露，味精、芹菜段搅匀即可出锅。

方法一、将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。

方法二、将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。

然后是热着吃还是冰冷了吃就由你决定了。

味道非常甜美，对身体也很有好处，好吃！ 1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之类的。

3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。 但是，我朋友说：“最好吃的吃法，就是拿个牛皮纸信封，抓一把白果放里面，封上口，放微波炉里转，听见‘噼哩叭啦’响了，拿出来，撒上点儿椒盐，那个香啊~~~~~~~~~~~~~”他一边说，旁边还有俩泰兴人，频频点头。 还有，白果不可以吃多了，生吃每天3-5粒，熟吃每天不超过10粒，常吃对身体很有好处。这也是我的朋友告诉我的。

白果炖鸡加了点猪肉行吗？

对于这个问题我的回答是：白果炖鸡可以加点猪肉，最好再加点猪棒骨一起炖，炖出来的鸡味道更鲜美，营养更丰富。

白果炖鸡的做法：（最好用土鸡）

原料：

土鸡一只，白果20克，猪肉100克，葱段、姜片各10克

调料：

鸡油5克，盐、味精各3克。

制作方法：

①白果去皮，去芯，拍破。放入热油中稍炸一下。（tips：白果又叫银杏，据《本草纲目》记载，白果有小毒，所以一次不要加入太多。）

②将宰杀好的鸡洗干净，放入冷水锅中氽烫。把猪肉放入冷水锅中氽烫一下。

③锅中放高汤，加葱段、姜片、盐、味精、鸡油、鸡、猪肉、白果炖2小时。（tips：没有高汤也可以加入清水，只不过加入高汤味道更鲜美。如果放入些猪棒骨，不用加高汤，味道也不错。因为加入猪肉和猪棒骨熬煮，与加高汤的性质相同。）

下面介绍一下高汤的做法：

鸡高汤的做法：

①把母鸡洗干净，放在开水中氽烫20秒钟。

②把母鸡放入锅中放入清水、葱段、姜片大火烧开，转小火煮4~6个小时。

③过滤去鸡肉和残渣，得到的清汤即为鸡高汤。

鲜高汤的做法：

①母鸡、老鸭、猪棒骨剁成块。放入沸水中焯水，捞出后用清水洗净。

②把洗干净的原材料放入锅中，加入清水、葱段、姜片，大火熬煮2小时，再转小火炖2小时。

③把材料和残渣过滤掉，即得到猪高汤。

小贴士：把高汤做好以后，如果一次用不完可以放凉后直接放入冰箱冷冻，随用随取即可。

结语：

白果炖鸡做法简单，营养丰富。只是需要把鸡和猪肉等肉制品的腥味去掉，然后小火慢炖即可。

起锅烧油，放入切好的茄子炸至变软后捞出盛好，再往锅内倒入肉丁，翻炒至变色，倒入蒜泥，小米椒，豆瓣酱炒均匀，最后倒入炸好的茄子，调好料汁，翻炒均匀，一份美味的鱼香茄条就完成。

到此，以上就是小编对于银杏炖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于银杏炖鸡的4点解答对大家有用。